woensdag 15 juli 2026
Sobanoedels met kip en Zeeuwsche Zoute Chili
Sobanoedels met malse kip en knapperige groenten vormen samen een smaakvol Aziatisch gerecht. Sobanoedels zijn Japanse boekweitnoedels met een stevige structuur, waardoor ze de smaken van de dressing perfect opnemen. Een snufje Zeeuwsche Zoute Chili geeft het gerecht een subtiele pittige twist en laat alle smaken mooi tot hun recht komen.
Personen
2
Niveau
Gemiddeld
Tijd
30 min
Bereidingswijze
- Kook de sobanoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze af, spoel kort af onder koud water en laat goed uitlekken.
- Snijd de kip in dunne reepjes. Snijd de wortel en paprika in dunne reepjes en de lente-ui in fijne ringetjes.
- Maak ondertussen de saus door het Zeeuwsche Zoute Chili te mengen met de sojasaus, sesamolie, rijstazijn of het limoensap, de honing, knoflook, gember en het water. Roer alles goed door tot de smaken mooi zijn gecombineerd.
- Verhit de olie in een wok of grote koekenpan en bak de kip in ongeveer 5 tot 6 minuten goudbruin en gaar. Voeg de wortel en paprika toe en roerbak nog 2 tot 3 minuten. De groenten mogen nog lekker knapperig blijven.
- Voeg de sobanoedels en de saus toe aan de pan en schep alles goed om, zodat de noedels de smaken van de saus opnemen. Verwarm het geheel nog 1 tot 2 minuten op middelhoog vuur.
- Roer als laatste de lente-ui door het gerecht en proef of de smaak in balans is. Voeg eventueel nog een klein snufje Zeeuwsche Zoute Chili toe voor een extra pittige finishing touch.
Verdeel de sobanoedels over twee borden en garneer met wit en zwart sesamzaad. Serveer direct.
Ken jij een recept waar Zeeuwsche Zoute perfect bij zou passen? Deel het met ons en wie weet wordt het binnenkort in onze blog geplaatst! Neem contact op met de redactie via info@zeeuwschezoute.nl.
© iStock – Cavan Images