Sobanoedels met kip en chilizout
Sobanudeln mit zartem Hähnchenfleisch und knackigem Gemüse ergeben zusammen ein schmackhaftes asiatisches Gericht. Soba-Nudeln sind japanische Buchweizennudeln mit einer festen Konsistenz, wodurch sie die Aromen des Dressings perfekt aufnehmen. Eine Prise „Zeeuwsche Zoute Chili“ verleiht dem Gericht eine subtile, würzige Note und lässt alle Aromen wunderbar zur Geltung kommen.
Persone
2
Niveau
Durchschnitt
Zeit
20 Min.
Vorbereitung
- Kochen Sie die Soba-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Gießen Sie sie ab, spülen Sie sie kurz unter kaltem Wasser ab und lassen Sie sie gut abtropfen.
- Schneiden Sie das Hähnchenfleisch in dünne Streifen. Schneiden Sie die Möhre und die Paprika in dünne Streifen und die Frühlingszwiebel in feine Ringe.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Soße zu, indem Sie das „Zeeuwsche Zoute Chili“ mit der Sojasoße, dem Sesamöl, dem Reisessig oder dem Limettensaft, dem Honig, dem Knoblauch, dem Ingwer und dem Wasser vermischen. Rühren Sie alles gut um, bis sich die Aromen gut vermischt haben.
- Erhitzen Sie das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne und braten Sie das Hähnchenfleisch etwa 5 bis 6 Minuten lang goldbraun und gar an. Geben Sie die Möhre und die Paprika hinzu und braten Sie alles weitere 2 bis 3 Minuten unter Rühren an. Das Gemüse sollte noch schön knackig bleiben.
- Geben Sie die Soba-Nudeln und die Soße in die Pfanne und rühren Sie alles gut um, damit die Nudeln den Geschmack der Soße aufnehmen. Erhitzen Sie das Ganze noch 1 bis 2 Minuten bei mittlerer Hitze.
- Rühren Sie zum Schluss die Frühlingszwiebel unter das Gericht und probieren Sie, ob der Geschmack ausgewogen ist. Fügen Sie gegebenenfalls noch eine kleine Prise „Zeeuwsche Zoute Chili“ hinzu, um dem Gericht eine besonders pikante Note zu verleihen.
Verteilen Sie die Soba-Nudeln auf zwei Teller und garnieren Sie sie mit weißem und schwarzem Sesam. Servieren Sie das Gericht sofort.
Kennen Sie ein Rezept, zu dem Zeeuwsche Zoute perfekt passen würde? Teilen Sie es mit uns und wer weiß, vielleicht wird es bald in unserem Blog vorgestellt! Kontaktieren Sie die Redakteure unter info@zeeuwschezoute.nl.
© iStock – Cavan Images