Een kaasfondue in een pompoen is een geweldig en heerlijk Halloween-recept! De romigheid van gesmolten kaas met de zoete, aardse smaken van pompoen en de rokerige toets van Zeeuwsche Zoute Gerookt zorgen voor de ultieme combinatie van herfstige smaken. Halloween wil je niet in je eentje doorbrengen, dus nodig wat vrienden of familie uit voor een gezellige avond met deze kaasfondue. Lees snel verder, want we leggen je stap voor stap uit hoe je dit heerlijke recept zelf kunt maken.
4
Gemiddeld
45 minuten
Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd het kapje van de pompoen af en verwijder de zaden en draden uit de binnenkant. Schraap voorzichtig wat extra vruchtvlees van de binnenkant weg om een holte te maken voor de kaasfondue.
Wrijf de binnenkant van de pompoen licht in met wat olijfolie en een snufje zout. Zet de pompoen (met het kapje ernaast) in een ovenschaal en rooster deze ongeveer 20-25 minuten in de oven. De pompoen moet zacht genoeg zijn om de kaasfondue te ondersteunen, maar niet te zacht. Haal uit de oven en zet opzij.
Wrijf de binnenkant van een steelpan in met de doorgesneden knoflook.
Voeg de witte wijn en het citroensap toe en verwarm op laag vuur tot het bijna kookt. Voeg beetje bij beetje de geraspte Gruyère en Emmentaler kaas toe, roer continu met een houten lepel om klontjes te voorkomen. Meng de maïzena met een klein beetje water om een glad papje te maken en voeg dit toe aan de kaasfondue. Dit maakt de kaasfondue iets dikker en gladder.
Blijf roeren totdat de kaas helemaal gesmolten is en een gladde, romige consistentie heeft. Breng op smaak met Zeeuwsche Zoute Gerookt, zwarte peper en een snufje nootmuskaat.
Giet de hete kaasfondue in de geroosterde pompoen en zet het kapje ernaast als decoratie. Roer de kaas en schraap de binnenkant van de pompoen mee zodat de pompoensmaak door de kaas wordt gemengd.
Garneer eventueel met peterselie en een paar pompoenpitten. Serveer de kaasfondue direct, samen met de broodblokjes, rauwkost en eventueel stukjes appel om in de fondue te dippen.
Als de kaasfondue te dik wordt, kun je een scheutje extra witte wijn toevoegen om hem weer romig te maken.
Geniet van deze heerlijke en spookachtige Halloween-kaasfondue! 🎃🧀
Heb jij nog een recept waar Zeeuwsche Zoute in verwerkt zit? Laat het ons weten via info@zeeuwschezoute.nl. Wie weet zie je jouw recept binnenkort terug. Uiteraard mag je ons ook op Instagram taggen of een privébericht sturen.
Fotocredit: iStock – venemama