Het winnen van zout begint dus allemaal bij het natuurlijk gefilterde zeewater uit de Oosterschelde. De gemeente Schouwen-Duiveland heeft hierover een locatie aangewezen. We pompen het water duurzaam op, dus met een elektrische auto en pomp. Per keer pompen we zo'n 8000 liter water op. Het water wordt bij vloed gepompt uit de wateren bij Bruinisse op Schouwen-Duiveland, waar het water al op natuurlijk wijze gezuiverd is door mosselen en oesters. Wist je dat oesters tot 5 liter water per uur zuiveren en dat mosselen daar nog een schepje bovenop doen en 10 liter per uur kunnen zuiveren? Vervolgens wordt het zeewater in onze zoutloods extra gefilterd. Met het extra gefilterde water weten we dat de zout van betere kwaliteit zal zijn. We winnen ons zout uit het zeewater van de Oosterschelde dat voldoet aan onze strengen kwaliteitseisen. Al het water dat we oppompen en waar we zout van maken filteren we door een filter van 1 micron. Deze verwijdert kleine deeltjes als zand, vuil en organische elementen uit het water.
Ons zeezout wordt gewonnen uit het heldere water van de Oosterschelde en bevat van nature een rijk palet aan mineralen. In tegenstelling tot geraffineerd tafelzout, wordt ons zout niet kunstmatig bewerkt of gejodeerd. Hierdoor blijft de natuurlijke samenstelling behouden. Uit onafhankelijk laboratoriumonderzoek blijkt dat ons zout onder meer de volgende mineralen bevat:
Magnesium (11.000 mg/kg), draagt bij aan de werking van spieren en het zenuwstelsel
Calcium (7400 mg/kg), belangrijk voor sterke botten en tanden
Kalium (3500 mg/kg), ondersteunt een gezonde bloeddruk
Sulfaat (35.000 mg/kg), komt van nature voor in zeewater en is veilig om te consumeren.
Spoorelementen zoals strontium, koper, zink en boor in kleine hoeveelheden aanwezig en onderdeel van een natuurlijk zoutprofiel. Daarnaast bevat het sporen van jodium, broom, ijzer en silicium stuk voor stuk elementen die van nature in zeezout voorkomen. De waarden van zware metalen zoals lood, kwik of arseen liggen onder de detectielimiet, wat betekent dat ze in ons zout nauwelijks of niet aanwezig zijn. Ons zout is dus niet alleen puur en vol van smaak, maar ook veilig.
Geen toevoegingen, geen geheimen
Wij voegen niets toe aan ons zout. Geen antiklontermiddelen, geen conserveringsmiddelen en geen kunstmatige jodiumverrijking. Alles wat je proeft is 100% natuur: het resultaat van een eeuwenoude traditie in combinatie met moderne zorgvuldigheid.
Transparant en getest
Voor wie het precies wil weten: de volledige analyse is uitgevoerd door SGS Nederland, een internationaal erkend laboratorium. Je kunt het rapport opvragen of inzien bij ons. Wij geloven in transparantie en zijn trots op wat de zee ons geeft.
