In den Küchen von Spitzenköchen wie Roy Eijkelkamp, Danyel van den Bongard und Job van Berkel ist die Zeeuwsche Zoute unumgänglich. Unser Salz mit seinem einzigartigen Qualitäts- und Geschmacksprofil hat seinen Weg in die kulinarische Welt gefunden und wird von immer mehr Köchen verwendet. In den folgenden Videos erklären sie, warum sie die Zeeuwsche Zoute so sehr schätzen.
Roy Eijkelkamp, der Chefkoch des renommierten Restaurants De Bokkedoorns in Overveen, ist für sein Engagement für Qualität bekannt. Mit zwei Michelin-Sternen in der Tasche ist er eine Autorität in der niederländischen Gastronomie. Für Roy ist die Zeeuwsche Zoute wegen ihrer hervorragenden Qualität eine unverzichtbare Zutat in seiner Küche. Außerdem findet er es besonders, dass ein so schönes Produkt in Zeeland hergestellt wird.
Im folgenden Video erzählt Roy Eijkelkamp mehr darüber:
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Danyel van den Bongard ist Inhaber des Restaurants Danyel in Maastricht und teilt im folgenden Video seine Leidenschaft für das Kochen und seine Wertschätzung für Zeeuwsche Zoute. In seiner Küche, in der die französische Küche vorherrscht, verwendet er dieses Salz als wesentlichen Bestandteil seiner Gerichte. Er hebt die einzigartige “Knusprigkeit” des Salzes hervor, die einen unbestreitbaren Beitrag zum Geschmackserlebnis seiner kulinarischen Kreationen leistet.
Sehen Sie sich das Video unten an:
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In der Tout Patisserie in Amsterdam, die von Job van Berkel geleitet wird, wird Zeeuwsche Zoute als geheimes Gewürz verwendet. Als Konditor strebt Job nach erkennbaren Geschmacksrichtungen und einzigartigen Kombinationen in seinen Kreationen. Das Salz sorgt nicht nur für einen unverwechselbaren Geschmack, auch der Aspekt der Nachhaltigkeit durch die lokale Produktion und die verschiedenen Geschmacksvariationen sind für Job van Berkel sehr interessant.
Im Video sehen Sie die ausführliche Reaktion von Job van Berkel:
Falls das Video nicht geladen werden kann, sehen Sie hier nach: https://www.youtube.com/watch?v=r2Xobi9KIHY
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