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Mittwoch 5 Februar 2025

Valentins-Crepes mit Karamell-Meersalz und Ziegenkäse

Wir alle wissen es: Liebe geht durch den Magen. Aber warum muss es immer etwas Ameisensüßes sein? Diese herzhaften Valentins-Crepes bringen alles zusammen: cremigen Ziegenkäse, knackige Walnüsse, süßen Honig und eine köstliche Karamellsauce mit Zeeuwsche Zoute Puur. Eine überraschende Kombination, die zeigt, dass ein kleiner Kontrast tatsächlich aufregend sein kann. Egal, ob Sie sie für Ihren Partner, ein Date oder nur für sich selbst machen, dies ist ein Gericht, das man gemeinsam genießen kann. Einfach in der Zubereitung, außergewöhnlich im Geschmack und perfekt für ein romantisches Abendessen!

Persone

4

Niveau

Einfach

Zeit

30 Minuten

Vorbereitung

Schritt 1: Crêpes zubereiten

  • Mischen Sie das Mehl mit 1 Teelöffel (5 g) und einer Prise Salz in einer Schüssel.
  • In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Eier auf und fügen nach und nach die Milch hinzu.
  • Gießen Sie die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten und schlagen Sie sie zu einem glatten Teig. Rühren Sie die geschmolzene Butter ein.
  • Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Butter und braten Sie dünne Crêpes, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Halten Sie sie unter Folie warm.

Schritt 2: Gesalzenes Karamell herstellen

  • Erhitzen Sie den Kristallzucker in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze ohne zu rühren.
  • Sobald der Zucker geschmolzen und goldbraun ist, geben Sie die Butter hinzu und rühren gut um.
  • Gießen Sie langsam die Schlagsahne hinzu und rühren Sie weiter, bis eine glatte Sauce entsteht.
  • Fügen Sie die höhlenartigen Flocken der Zeeuwsche Zoute Puur hinzu und rühren Sie erneut um. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

Schritt 3: Füllen der Crêpes

  • Bestreichen Sie jeden Crêpe mit weichem Ziegenkäse und beträufeln Sie ihn mit Honig.
  • Streuen Sie gehackte Walnüsse und ein paar Thymianblätter darüber.
  • Fügen Sie eine kleine Menge grobes Zeeland Salz Pure für zusätzlichen Geschmack hinzu.

Schritt 4: Servieren

  • Falten Sie die Crêpes in der Hälfte oder rollen Sie sie auf.
  • Beträufeln Sie die gesalzene Karamellsauce darüber und servieren Sie sie sofort.
  • Optional: garnieren Sie mit zusätzlichen Walnüssen oder Thymian für eine hübsche Präsentation.

Haben Sie noch ein anderes Rezept, in dem Zeeland-Salz verwendet wird? Lassen Sie es uns wissen unter info@zeeuwschezoute.nl. Wer weiß, vielleicht wird Ihr Rezept bald veröffentlicht. Natürlich können Sie uns auch auf Instagram markieren oder uns eine private Nachricht schicken.

Credit header: © iStock – Anna_Shepulova