Gezogenes BBQ-Huhn

Haben Sie einen Grill und einen Dutch Oven oder eine gusseiserne Pfanne? Dann ist dieses Gericht ein Muss! Es ist einfach zuzubereiten und ideal für eine große Party. Das Rezept lässt sich sogar leicht verdoppeln. Sie haben keinen Grill oder keine Lust, ihn anzuzünden? Kein Problem! Braten Sie die Hähnchenschenkel in einer Pfanne an und garen Sie sie in einer gusseisernen Pfanne, im Ofen oder auf dem Herd weiter. Dank der mild geräucherten Paprika, dem Zeeland Salt Smoked und dem Zeeland Salt Black Pepper erhält Ihre Barbecue-Sauce noch immer dieses köstliche Raucharoma. Das ist es, was wir ein Gewinner-Hähnchen-Dinner nennen!

Persone

Niveau

Einfach

Zeit

45 Minuten

Zutaten

600 Gramm Hähnchenschenkel
4 Esslöffel Tomatenpüree
2 Esslöffel Apfelessig
1 Esslöffel brauner Zucker
2 Teelöffel mild geräucherter Paprika
1 Teelöffel Schwarzkümmelsamen
½ Teelöffel Zeeuwsche Zoute Rauchsalz
1 Teelöffel Schwarzes Meersalz Pfeffer, grob gemahlen

Vorbereitung

Legen Sie Ihre Hähnchenschenkel auf den Grill und braten Sie sie von beiden Seiten, bis sie goldbraun sind. Sie müssen noch nicht ganz durchgebraten sein (besser noch nicht einmal, Sie wollen ja vermeiden, dass sie zu trocken werden).

Erhitzen Sie als nächstes eine gusseiserne Pfanne oder einen Dutch Oven auf dem Grill. Geben Sie das Tomatenpüree hinein und lassen Sie es ein paar Minuten lang entsäuern. Geben Sie dann Apfelessig, braunen Zucker, Paprika, Kreuzkümmel, Rauchsalz und eine großzügige Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.

Geben Sie Ihre Hähnchenschenkel hinein und kochen Sie sie etwa 30 Minuten lang. Rühren Sie gelegentlich um, damit die Hähnchenschenkel immer gut mit der Sauce bedeckt sind.

Prüfen Sie nach 30 Minuten, ob Sie die Hähnchenschenkel mit 2 Gabeln leicht auseinanderziehen können, so dass sie eine strähnige Textur haben. Gelingt Ihnen das leicht? Dann ist das Huhn fertig.

Mischen Sie sie gut mit der Barbecue-Sauce und servieren Sie sie z.B. auf Bao-Brötchen oder Hamburger-Brötchen. Köstlich mit ein paar eingelegten Gurken und roten Zwiebeln.

Haben Sie noch ein anderes Rezept, in dem Zeeland-Salz verwendet wird? Lassen Sie es uns wissen unter info@zeeuwschezoute.nl. Wer weiß, vielleicht wird Ihr Rezept bald veröffentlicht. Natürlich können Sie uns auch auf Instagram markieren oder uns eine private Nachricht schicken.

Credits Kopfzeile: © Zeeuwsche Zoute

Zutaten

600 Gramm Hähnchenschenkel

4 Esslöffel Tomatenpüree

2 Esslöffel Apfelessig

1 Esslöffel brauner Zucker

2 Teelöffel mild geräucherter Paprika

1 Teelöffel Schwarzkümmelsamen

½ Teelöffel Zeeuwsche Zoute Rauchsalz

1 Teelöffel Schwarzes Meersalz Pfeffer, grob gemahlen