Der Meerfenchel ist eine Pflanze, die am Rande des Meeres wächst und ein typisches saisonales Gemüse ist. Diese Pflanze ist für ihren frischen, salzigen Geschmack bekannt, der perfekt zu allen Arten von Gerichten passt. Meerfenchel wächst nur zu bestimmten Jahreszeiten, aber mit Zeeland Salz können Sie diesen salzigen Geschmack das ganze Jahr über genießen. Ja, sogar im Winter!
Der schmackhafteste Meerfenchel des Landes wird von Zeeuws Zilt im Übergangsbereich zwischen Land und Meer im Mündungsgebiet der Oosterschelde angebaut. Wenn die Pflanze etwa 8 Zentimeter hoch ist, wird sie geerntet. Nach der Ernte wird der Sumpf-Sampfer zu Zeeuws Zoute gebracht, wo er in speziellen Gestellen getrocknet wird. Dieses Verfahren sorgt dafür, dass der Geschmack erhalten bleibt. Nachdem der Samphire vollständig getrocknet ist, beginnt der nächste Schritt: das Mischen. Der getrocknete Meerfenchel wird mit unserem Salz gemischt, das traditionell aus der Oosterschelde-Mündung gewonnen wird. Das Ergebnis ist ein besonders raffinierter Geschmack: Zeeuwsche Zoute Zeekraal.
Meeressalzküste Meerfenchel | © Seeländisches Salz
Diese auch als “Meeresspargel” bekannte Pflanze hat eine knackige Textur und einen ausgeprägt salzigen Geschmack. Der Meerfenchel wird seit Jahrhunderten geschätzt und in allen möglichen Gerichten verwendet. Dank der Verarbeitung mit Zeeland-Salz können Sie seinen salzigen Geschmack das ganze Jahr über genießen. Er eignet sich perfekt, um Pommes frites, gekochten Eiern, Fisch oder Gemüse einen zusätzlichen Geschmacksschub zu verleihen. Er kann aber auch zu subtileren Gerichten hinzugefügt werden. Neben Marsh Samphire haben wir noch viele weitere köstliche salzige Sorten! Werfen Sie einen Blick in unseren Webshop und kochen Sie Ihr nächstes Gericht mit Zeelandic Salt.