Ein köstliches Gericht für einen heißen Tag oder zu einem guten Glas Wein: Flammkuchen. In diesem Rezept stellen wir den Teig für den Flammkuchen selbst her und belegen ihn mit unserer Salzvariante Zeeuwsche Zoute Smoked. Das gibt diesem Gericht eine schmackhafte und unerwartete Wendung.
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einfach
1 Stunde 20 Minuten
Wir beginnen mit der Herstellung des Teigs für die Flammkuchen. (Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie natürlich auch fertige Basen aus dem Supermarkt besorgen) Mischen Sie in einer Schüssel das Mehl, Zeeuwsche Zoute Puur und die Hefe. Fügen Sie dann das Wasser und das Olivenöl hinzu, während Sie mischen. Das Rühren erfolgt am besten mit Knethaken. Wenn sich der Teig gut zu formen beginnt, können Sie zum Kneten mit der Hand übergehen. Kneten Sie den Teig etwa 5 Minuten lang. Geben Sie den Teig in eine Schüssel und decken Sie ihn mit Folie ab. Lassen Sie den Teig 45 Minuten lang an einem warmen Ort gehen.
Während Sie warten, bereiten Sie die Zutaten für den Belag vor. Schneiden Sie also die roten Zwiebeln im Voraus und bereiten Sie den Ziegenkäse und die saure Sahne vor. Nach den 45 Minuten teilen Sie den Teig in 4 Portionen. Rollen Sie die Teigstücke in dünne Scheiben aus. Sie sollte dünner sein als eine Pizza.
Belegen Sie den Flammkuchen mit saurer Sahne, Zwiebeln und Ziegenkäse. In den Ofen schieben und 12 Minuten bei 240 Grad Celsius garen. Wenn er herauskommt, fügen Sie auch den Spinat, die Balsamicocreme und das Zeeland Salt Smoked hinzu.
Haben Sie noch ein anderes Rezept, in dem Zeeland-Salz verwendet wird? Lassen Sie es uns wissen unter info@zeeuwschezoute.nl. Wer weiß, vielleicht wird Ihr Rezept bald veröffentlicht. Natürlich können Sie uns auch auf Instagram markieren oder uns eine private Nachricht schicken.
Bildnachweis: iStock-larik_malasha
