Biologische producten zijn essentieel voor een duurzame toekomst voor onze gezondheid én voor onze planeet. Gelukkig vind je ze steeds vaker in supermarkten, speciaalzaken en op menukaarten. Maar echte duurzaamheid zit hem juist ook in de details. Daarom is het belangrijk om te kiezen voor kwalitatieve, pure ingrediënten. En als het om zout gaat, is Zeeuwsche Zoute dé bewuste keuze.
Waarom geen biologisch keurmerk voor zout?Hoewel veel van onze klanten verbaasd zijn: zout kan in Europa momenteel nog niet als biologisch worden gecertificeerd. Dit komt door de geldende regelgeving, en dus niet door de eigenschappen van ons product. Op Europees niveau wordt inmiddels gewerkt aan een aanpassing, maar vooralsnog is biologisch zout formeel nog niet toegestaan.
Toch gaan wij verder dan de standaard. Onze productiemethode is duurzaam, innovatief én circulair. En goed nieuws: een aantal van onze samengestelde producten – zoals het zwarte knoflookzout, wakamezout en andere smaakvarianten – zijn wél biologisch gecertificeerd met het SKAL-keurmerk. Deze bevatten naast ons zeezout ook biologische ingrediënten die volgens de huidige wetgeving certificeerbaar zijn.
Er is een wereld van verschil tussen natuurlijk zeezout en industrieel keukenzout. Hoewel beide bestaan uit natrium en chloride, verschilt de herkomst en verwerking fundamenteel. Wij winnen ons zout uit zuiver Oosterscheldewater en gebruiken groene stroom om het water langzaam in te dampen. We werken zonder chemicaliën, zonder antiklontermiddelen, en dus zonder e-nummers. Zelfs ons restwater krijgt een tweede leven – als spoelwater voor glazenwassers uit de regio.
Ons zout wordt op moderne, maar ambachtelijke wijze geoogst. De structuur en smaak zijn onovertroffen: rijk, krachtig en met een unieke mineralenbalans die ontstaat door de herkomst uit de Oosterschelde. De grove korrels zijn knapperig en zorgen voor een pure smaakbeleving in gerechten – iets wat sterrenchefs en top patissiers al lang hebben ontdekt.
Werk je met biologische of natuurlijke producten en wil je je onderscheiden met écht smaakvolle ingrediënten? Zeeuwsche Zoute is een waardevolle toevoeging. Of je nu chocolade, chips, boter of plantaardige producten maakt – wij hebben het perfecte zout voor elke toepassing, van grof tot fijn.
Onze voordelen:
Ben je biologische winkelier, producent of chef en wil je meer weten over de mogelijkheden? Neem contact met ons op via info@zeeuwschezoute.nl – we denken graag met je mee.
