GRATIS VERZENDEN IN NEDERLAND VANAF € 25
Het boekje De Ark van de Smaak: Uitgelicht biedt een kijkje achter de schermen bij een dozijn producenten van Ark-producten. Het vertelt waarom zij zich inzetten voor het behoud van deze bijzondere en soms curieuze lekkernijen, en hoe die inzet tot stand is gekomen. Zo lees je waarom de Blaarkopkoe ook wel de “Polderpanda” genoemd dé oplossing zou kunnen zijn voor het Nederlandse mestprobleem. Deze koe hoort van oudsher bij ons landschap en levert minder, maar wel betere mest dan de megamelkmachines zoals de Holstein-Friesian, die bovendien zelden nog buiten komen. Verder vind je er een pleidooi voor de zwartbonte geit, leverancier van heerlijke kazen en in tegenstelling tot de witte geit écht van Nederlandse bodem. Ook wordt het raadsel ontrafeld welk hoenderras nu de beroemde Bredase kapoen opleverde: was het het Chaams hoen of toch de Kraaikop? En welke rol speelden monniken en nonnen daarbij? Daarnaast ontdek je verhalen over vergeten en gekoesterde producten zoals de Soester knol, Wieringer boon, Kromme Rijnse kersen, oergranen, de Twentse landgans en de eau-de-vie van het Genootschap der Warme Stokers. En tot slot nummer 101, het meest recent toegelaten item in de Ark van de Smaak: ons eigen Zeeuwsche Zoute.
Aantal
Aan de oevers van de Oosterschelde pompen we bij het vissersdorp Bruinisse op het eiland Schouwen-Duiveland met binnenkomend tij het zeewater op. Het Nationale Park de Oosterschelde is het grootste nationale park van Nederland. Gezuiverd door zandplaten, oester- en mosselbanken is dit een van de beste plekken om helder en schoon water uit de Oosterschelde te verkrijgen. Wist je dat een oester gemiddeld 5 liter water per uur zuivert? Mosselen doen daar nog een schepje bovenop en zuiveren maar liefst 10 liter water per uur.
We gebruiken een combinatie van 500 jaar Zeeuws vakmanschap en moderne technische oplossingen om ons zout te maken. Al deze elementen dragen bij aan de ambacht van ons werk: het creëren van een buitengewoon authentiek zoutproduct dat ons dagelijks leven verrijkt en telkens weer een nieuwe smaaksensatie biedt.
