woensdag 22 april 2026
Frisse burrata salade met gegrilde asperges & een vleugje rook
Zin in een lichte salade met nét dat beetje extra? Deze frisse combinatie van knapperige groene asperges, sappige tomaatjes en romige burrata krijgt een verrassende twist door Zeeuwsche Zoute Gerookt. Een subtiele rooksmaak die je gerecht direct naar een hoger niveau tilt. Want zeg nou zelf… alles wordt lekkerder met een snufje Zeeland.
Personen
2
Niveau
Makkelijk
Tijd
15 min
Bereidingswijze
- Verwarm een grillpan of koekenpan en bak de groene asperges in een beetje olijfolie tot ze mooi goudbruin kleuren. Ondertussen rooster je de pijnboompitten kort in een droge pan.
- Halveer de tomaatjes. Leg de rucola op een bord en verdeel hier de warme asperges en tomaatjes over. Leg de burrata in het midden en snijd deze voorzichtig open, zodat hij heerlijk romige kaas uitloopt. Besprenkel daarna met de pijnboompitjes.
- Besprenkel het geheel met olijfolie en een beetje citroensap. Maak af met versgemalen peper en het geheim van dit gerecht, een snufje Zeeuwsche Zoute Gerookt.
Ken jij een recept waar Zeeuwsche Zoute perfect bij zou passen? Deel het met ons en wie weet wordt het binnenkort in onze blog geplaatst! Neem contact op met de redactie via info@zeeuwschezoute.nl.
Fotocredit header: © iStock – Magda Tymczyj