Schrijf je in voor de nieuwsbrief en

ontvang 10% korting op jouw eerstvolgende bestelling

In de nieuwsbrief updaten wij je over evenementen en nieuwe zoutvarianten. Ook ontvang je inspiratie over hoe je Zeeuwsche Zoute kan gebruiken.

Bedankt voor je aanmelding!

Je krijgt zo een e-mail van ons. Klik op de knop in die mail om je aanmelding te bevestigen.

Geen e-mail ontvangen? Kijk dan even in je spamfolder of ongewenste e-mail.

Pas na bevestiging sturen we je de kortingscode van 10% voor je bestelling.

Als je je hebt aangemeld voor de nieuwsbrief, krijg je eerst een mail om je aanmelding te bevestigen. Je moet op de button in die mail klikken om je aanmelding te bevestigen. Pas daarna krijg je nog een mail met een kortingscode van 10% voor je eerste bestelling.

De korting is alleen voor mensen die zich voor het eerst aanmelden voor de nieuwsbrief.

vrijdag 13 februari 2026

Flanksteak van de barbecue met verse chimichurri

De flanksteak van Beef Exclusief heeft weinig nodig om tot zijn recht te komen. Op hoge hitte krijgt het vlees een mooie gegrilde korst, terwijl het vanbinnen sappig en mals blijft. Met alleen Zeeuwsche Zoute Puur versterk je de smaak van het rundvlees, zonder die te overheersen. Laat de steak na het grillen even rusten, snijd hem haaks op de draad in dunne plakken en serveer met een frisse chimichurri. Zo klopt het van begin tot eind. Met dit recept van Beef Exclusief ontdek je hoe je de flanksteak optimaal bereidt.

Personen

4

Niveau

Gemiddeld

Tijd

40 minuten

Ingrediënten

  • 1 flanksteak (ca. 800–1000 g)
  • Zeeuwsche Zoute Puur
  • Zeeuwsche Zoute Zwarte Peper
  • 1 bos verse peterselie, fijngehakt
  • 1 bos verse koriander (optioneel), fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 tl gedroogde oregano
  • 1 el rode wijnazijn
  • 1 el citroensap
  • ½ tl chilivlokken
  • 1 kleine rode peper, zonder zaadjes, fijngehakt
  • ± 100 ml olijfolie

Bereidingswijze

  1. Verwarm de barbecue tot circa 250 °C en creëer een directe en indirecte zone. Bij directe warmte ligt het vlees recht boven de kolen om snel te grillen, terwijl het bij indirecte warmte naast het vuur ligt en rustig gaart zoals in een oven.

  2. Haal de flanksteak op tijd uit de koelkast, dep droog en bestrooi royaal met Zeeuwsche Zoute Puur.

  3. Grill het vlees direct boven het vuur ongeveer 2 minuten per kant. Draai halverwege een kwartslag voor een mooi ruitpatroon.

  4. Leg de steak daarna op het indirecte gedeelte van de barbecue en gaar tot een kerntemperatuur van 49–50 °C.

  5. Meng ondertussen de peterselie met eventueel de koriander, knoflook, oregano, rode wijnazijn, citroensap, chilivlokken en rode peper. Breng op smaak met Zeeuwsche Zoute Puur en versgemalen peper en roer de olijfolie erdoor tot een frisse, losse saus.

  6. Laat de steak na het grillen 8 minuten rusten op een warme plek.

  7. Snijd het vlees in dunne plakken, haaks op de draad, en serveer met de chimichurri erover of ernaast.

Heb jij nog een recept waar Zeeuwsche Zoute in verwerkt zit? Laat het ons weten via info@zeeuwschezoute.nl. Wie weet zie je jouw recept binnenkort terug.

Fotocredit header: © Beef Exclusief

Terug naar blog

ingrediënten

  • 1 flanksteak (ca. 800–1000 g)
  • Zeeuwsche Zoute Puur
  • Zeeuwsche Zoute Zwarte Peper
  • 1 bos verse peterselie, fijngehakt
  • 1 bos verse koriander (optioneel), fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 tl gedroogde oregano
  • 1 el rode wijnazijn
  • 1 el citroensap
  • ½ tl chilivlokken
  • 1 kleine rode peper, zonder zaadjes, fijngehakt
  • ± 100 ml olijfolie