Der Januar steht traditionell im Zeichen der veganen und gesunden Ernährung. Dafür ist dieser weiße Bohneneintopf mit Pilzen genau das Richtige für Sie. Ohne tierische Produkte, aber mit Zeeland Salt Black Garlic steht in 45 Minuten ein leckeres Gericht auf dem Tisch. Zum Ablecken der Finger.
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einfach
45 Minuten
Nehmen Sie eine große Pfanne mit dickem Boden und geben Sie die vegane Butter hinein. Wenn es geschmolzen ist, die Zwiebel hinzufügen. Ein paar Minuten köcheln lassen, damit die Zwiebel glasig wird. Dann die Pilze, den Thymian, den Rosmarin, den Meersalz-Knoblauch und den Meersalz-Schwarzpfeffer hinzufügen. 10 Minuten leicht köcheln lassen und in der letzten Minute den Knoblauch hinzufügen.
Dann die Maisstärke, Tamari und den Senf hinzufügen. Dann die Gemüsebrühe und die Kartoffeln hinzufügen. Dies 15 bis 20 Minuten köcheln lassen. Wichtig ist, dass die Kartoffeln gut gekocht werden.
Wenn die Kartoffeln gar sind, die weißen Bohnen zusammen mit der Mandelmilch hinzufügen. Nochmals 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis der Eintopf einzudicken beginnt. Mit etwas Meersalz, schwarzem Knoblauch und Meersalz, schwarzem Pfeffer abschmecken.
Heiß servieren. Zum Garnieren frische Petersilie hinzufügen. Mit einem Stück handwerklich hergestelltem Brot‘reinhauen‘.
Haben Sie noch ein anderes Rezept, in dem Zeeland-Salz verwendet wird? Lassen Sie es uns wissen unter info@zeeuwschezoute.nl. Wer weiß, vielleicht wird Ihr Rezept bald veröffentlicht. Natürlich können Sie uns auch auf Instagram markieren oder uns eine private Nachricht schicken.
Bildnachweis: Plateresca
