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Mittwoch 19 Juni 2024

Blumenkohlsteak mit Meersalz-Chili

Zeit für ein Rezept mit unserer neuesten Salzvariante: Zeeland Salt Chili! Wie wäre es mit diesem köstlichen Blumenkohlsteak. Ob aus dem Ofen oder vom Grill, beides ist gleichermaßen köstlich. Wir machen sie hier im Backofen. Der Chili gibt dem Blumenkohl einen schönen Kick und das Salz verstärkt die bereits vorhandenen Aromen. Eine Top-Kombination, wenn Sie uns fragen.

Persone

4

Niveau

einfach

Zeit

50 Minuten

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf der Grillstufe vor. Dies kann bei 200 Grad Celsius geschehen.

Bereiten Sie dann den Blumenkohl für den Ofen vor. Entfernen Sie die großen Blätter und schneiden Sie 4 Scheiben von etwa 4-5 Zentimetern. Den Rest des Blumenkohls und die zerkleinerten Stücke verwenden Sie später für eine Soße. Geben Sie den ‘übrig gebliebenen Blumenkohl’ vorher in den Ofen. Sie sollen ganz braun sein, wenn wir sie verwenden. Insgesamt sollten sie etwa eine halbe Stunde im Ofen sein, aber achten Sie auch auf die Farbe.

Legen Sie die Steaks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Fetten Sie die Scheiben mit Olivenöl ein und würzen Sie sie mit Meersalz, schwarzem Pfeffer, Meersalz-Chili, Paprika und Zwiebelpulver. Achten Sie darauf, dass beide Seiten Olivenöl und Gewürze enthalten.

Nehmen Sie den restlichen Blumenkohl aus dem Ofen und legen Sie die Steaks mit Alufolie bedeckt für 10 Minuten unter den Grill. Entfernen Sie danach das Aluminium und lassen Sie sie weitere 10 Minuten unter dem Grill garen.

Geben Sie den restlichen Blumenkohl mit einem Schuss Vollmilch (fügen Sie nach Belieben hinzu, bis die Sauce die gewünschte Dicke hat) und Butter in einen Mixer. Mit Zeeland Salz Pfeffer und Zeeland Salz Pur würzen. Erhitzen Sie die Sauce noch ein wenig und schon können Sie sie servieren.

Wenn Sie den Teller anrichten, geben Sie zuerst einen großen Löffel der Sauce darauf und legen dann das Steak darauf. Streuen Sie zum Schluss noch etwas Zeeland Salt Chili über das Steak, falls gewünscht.

Guten Appetit!

Haben Sie noch ein anderes Rezept, in dem Zeeland-Salz verwendet wird? Lassen Sie es uns wissen unter info@zeeuwschezoute.nl. Wer weiß, vielleicht wird Ihr Rezept bald veröffentlicht. Natürlich können Sie uns auch auf Instagram markieren oder uns eine private Nachricht schicken.

Bildnachweis: iStock-Richard Stonehouse