De zuiverheid van Zeeuwsche Zoute onderzocht door Wageningen Food Safety Research
Steeds meer consumenten willen weten waar hun eten vandaan komt én wat erin zit. Zeker bij producten uit zee groeit de aandacht voor kwaliteit en zuiverheid. Daarom lieten wij Zeeuwsche Zoute onderzoeken door Wageningen Food Safety Research (WFSR), in opdracht van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA). De resultaten laten zien dat ons zout opvallend laag scoort op zware metalen en ruim binnen alle wettelijke normen valt.
Onafhankelijk onderzocht
De analyse werd uitgevoerd door WFSR, onderdeel van Wageningen University & Research. WFSR is gespecialiseerd in onderzoek naar voedselveiligheid en voert analyses uit voor onder andere overheden, toezichthouders en bedrijven.
In opdracht van de NVWA onderzocht het instituut ons zout op de aanwezigheid van zware metalen. Juist die onafhankelijke toets maakt de resultaten extra waardevol.
Dit is onderzocht
In de analyse is gekeken naar:
- lood
- cadmium
- arseen
- kwik
Dit zijn stoffen die je in voeding zo laag mogelijk wilt houden.
De gemeten waarden van Zeeuwsche Zoute:
| Stof | Resultaat |
| Lood | 0,043 mg/kg |
| Cadmium | <0,025 mg/kg |
| Arseen | <0,097 mg/kg |
| Kwik | <0,020 mg/kg |
Opvallend lage waarden
Vergeleken met veel gangbare zeezouten bevat Zeeuwsche Zoute:
- tot 78% minder lood
- minimaal 50% minder cadmium
- minimaal 80% minder arseen
- minimaal 60% minder kwik
Dat bevestigt wat wij al langer zien het productieproces: de combinatie van de Oosterschelde, natuurlijke filtering en ambachtelijke productie zorgt voor een uitzonderlijk schoon eindproduct.
Van Oosterschelde tot keukentafel
Het zout van Zeeuwsche Zoute wordt lokaal gewonnen in Bruinisse, aan de Oosterschelde. Het zeewater wordt zorgvuldig gefilterd voordat het zoutproces begint. Voor Zeeuwsche Zoute draait het niet alleen om smaak, maar ook om kwaliteit, herkomst en transparantie.
Dat een onafhankelijk instituut als WFSR nu bevestigt dat Zeeuwsche Zoute aantoonbaar schoon en veilig is, voelt als een mooie erkenning van die aanpak.