Zeeuwsche Zoute: ein altes Produkt in neuem Gewand
Schon in der Römerzeit wurde in Zeeland Salz aus dem Meer gewonnen. Im Mittelalter entwickelte sich daraus ein Handwerk. Die Saline Zeeuwsche Zoute haucht dieser alten Tradition neues Leben ein. Es gibt neue Varianten dieses alten Produkts, pur, geräuchert und in Kombination mit Meerfenchel, Wakame, Chili und schwarzem Knoblauch.
Besucher sind herzlich eingeladen, das Besucherzentrum zu besuchen. Dort können Sie die Geschichte des zeeländischen Meersalzes entdecken, einen Blick auf den handwerklichen Herstellungsprozess werfen und natürlich die verschiedenen Salzsorten probieren und kaufen.
Zeeuwsche Zoute ist ein offizielles Certain Zeeland Regional Product und wurde als beste Neuheit auf der Lebensmittelmesse, als regionaler Produzent des Jahres und als Publikumssieger des Zeeland Pioneers Award ausgezeichnet. Darüber hinaus sind unser schwarzer Knoblauch, Wakame und schwarzer Pfeffer SKAL-zertifiziert. Im Jahr 2025 wurde Zeeuwsche Zoute als erstes niederländisches Produkt mit dem UNESCO GEOfood-Label ausgezeichnet.
REINES MEERSALZ AUS REINEM WASSER
Zeeuwsche Zoute hat seinen Ursprung im Fischerdorf Bruinisse auf Schouwen-Duiveland, das sich am größten Nationalpark der Niederlande, der Oosterschelde, befindet. Es ist einer der besten Orte, um das Wasser zu fördern. Die nahegelegenen Sandbänke, Austern- und Muschelbänke reinigen das Wasser und gewährleisten, dass wir bei Flut das klarste und sauberste Wasser aus der Oosterschelde pumpen können. Darüber hinaus filtern wir das Wasser durch ultrafeine Filter, um so viele Mikroplastikpartikel wie möglich aus dem Wasser zu entfernen.
Mehr über den Standort
WAS ANDERE ÜBER ZEEUWSCHE ZOUTE DENKEN
Roy Eijkelkamp De Bokkedoorns
„Dafür stehen wir, für gute Qualität, und dazu gehört eben auch Zeeuwsche Zoute.“
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Danyel van den Bongard Restaurant Danyel
„Es ist ein wirklich schönes Salz mit, wie ich immer sage, einer knusprigen Note. Es ist einfach sehr schön, wenn man dieses kleine Salz in seinem Gericht schmeckt.
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Job van Berkel Tout Patisserie
„Es trifft dich. Es gibt deinem Produkt einen gewissen Kick. Wenn man es zu etwas hinzufügt: es klatscht. Das ist es, was ich daran liebe.“
Video ansehenDER ZEEUW HINTER DEM SALZ
Christian Clerx ist in Zeeland geboren und aufgewachsen und der Initiator von Zeeuwsche Zoute: „Im Sommer 2018 bin ich an einem Wochenende von meinem Elternhaus aus mit einem Kanister zum Deich gegangen, um Salz aus dem Wasser der Oosterschelde herzustellen.“ Heute produziert Zeeuwsche Zoute etwa 800 Kilogramm Salz pro Monat und wird von verschiedenen (Sterne-) Restaurants verwendet.
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