woensdag 11 maart 2026
Cottage Cheese Bowl Met Zoete Aardappel en Gekruid Gehakt
Een voedzame bowl die snel op tafel staat en toch voelt als comfortfood: zoete aardappel, romige cottage cheese en hartig gekruid gehakt vormen samen een heerlijke combinatie. De frisse cottage cheese brengt balans bij de warme smaken, terwijl een snuf Zeeuwsche Zoute Chili zorgt voor een subtiele pittige kick. Ideaal voor een snelle doordeweekse maaltijd of een makkelijke meal-prep bowl.
Personen
4
Niveau
Makkelijk
Tijd
50 min
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de zoete aardappelen en snijd in blokjes van ca. 2 cm. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Voeg 1 el olijfolie en de vadouvan kruiden toe en breng op smaak met peper en zout. Schep om. Rooster de zoete aardappel 30 minuten in het midden van de oven. Schep halverwege om.
- Snipper ondertussen de ui. Snijd de knoflook fijn. Snijd de koriander fijn en bewaar de steeltjes en het blad apart.
- Verwarm 1 el olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui en knoflook 3 minuten. Voeg het gehakt en de koriandersteeltjes toe en bak 10 minuten mee. Voeg 1 el sambal toe en breng op smaak met peper en Zeeuwsche Zoute Chili.
- Snijd ondertussen het vruchtvlees van de avocado in blokjes. Roer de rest van de sambal door de honing. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil boven de honing en pers de helft erboven uit.
- Verdeel de zoete aardappel, het gehakt, de avocado en de cottage cheese over 4 borden. Besprenkel met de honing, bosui en Zeeuwsche Zoute Chili.
Heb jij nog een recept waar Zeeuwsche Zoute in verwerkt zit? Laat het ons weten via info@zeeuwschezoute.nl. Wie weet zie je jouw recept binnenkort terug.
Fotocredit header: © iStock – Wirestock