dinsdag 25 augustus 2020

Borrelen met bruschetta

Simpel, maar lekker: dat is het recept voor deze bruschetta borrelhapjes. Door weinig ingrediënten te gebruiken, komt de smaak van onze Zeeuwsche Zoute Gerookt perfect tot zijn recht. Kortom: genieten op zijn Italiaans met een vleugje Zeeland.

Foto: Sanseefotografie.nl

Bereidingswijze

We beginnen met het tomaten mengels voor op de bruschetta.

• Snijd de tomaten in kleine blokjes en doe deze in een kom.
• Pers de teen knoflook uit boven de kom.
• Voeg Italiaanse kruiden en peper naar smaak toe.
• Voeg een scheut olijfolie toe en roer het geheel door elkaar.
• Zet deze kom weg.

Nu is het tijd om de broodjes voor te bereiden.

• Snijd 12 sneetjes uit het stokbrood of de ciabatta.
• Verhit een grillpan en leg hier de broodjes in zodra hij goed warm is.
• Verwarm de broodjes kort totdat ze lekker knapperig zijn of mooie grill lijnen hebben (je kunt dit eventueel ook in de oven doen).
• Haal de broodjes uit de pan en sprenkel op ieder broodje wat olijfolie.

Tijd om de borrelhapjes op te maken.

• Leg de broodjes op een mooi bord naast elkaar.
• Schep er wat van het tomatenmengsel op.
• Top de broodjes af met vlokken Zeeuwsche Zoute Gerookt.

En je heerlijke borrelhapje is klaar. Het genieten kan beginnen. Buon Appetito!