Koewacht ist ein gemütliches Dorf direkt an der niederländisch-belgischen Grenze. Wenn Sie Ihr Auto auf der anderen Straßenseite parken, liegt es tatsächlich halb in den Niederlanden und halb in Belgien. Im Restaurant ‚t Vlasbloemeken dreht sich alles um das Beste aus Meer, Vieh und Feld. Hier nehmen Sie Platz zu modernen niederländischen Gerichten, zubereitet von Küchenchef Eric van Bochove und seinem Team. Und jetzt stehen unsere Zeeuwsche Zoute Puur und Zeeuwsche Zoute Zeekraal einfach so auf dem Tisch. Den Gästen wird sogar erklärt, wie unser Salz die Aromen verstärkt, genau wie wir es mögen. Nicht nur ein Geschmacksverstärker, sondern auch eine Geschichte, die man teilen kann.
Der Name bezieht sich auf die reiche Flachsgeschichte des Dorfes. Das Gebäude, in dem sich das Restaurant befindet, hat im Laufe der Jahre alles durchlaufen: von der Tanzschule über das Hotel bis hin zum Zollamt. Heute dreht sich hier alles um anspruchsvolles Essen. Eric und Bianca haben seit 2005 viel Herzblut hineingesteckt, und das merkt man auch. Im Jahr 2012 wurden sie mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, den sie immer noch mit Stolz tragen.
Für uns ist die Zeeuwsche Zoute natürlich etwas Besonderes auf einem Sternentisch. Sind Sie in der Gegend? Die Umgebung lädt zum Wandern und Radfahren ein, mit Orten wie der Stiftung Verbeke in Stekene oder dem Naturreservat Heidebos in der Nähe. Setzen Sie sich danach in ‚t Vlasbloemeken hin und probieren Sie selbst, wie eine Prise Zeeuwsche Zoute ein Sternemenü abrundet.
Restaurant ‚t Vlasbloemeken
Nieuwstraat 8
4576 AL Koewacht
Öffnungszeiten
Mittwoch bis Sonntag ab 12 Uhr
Montag und Dienstag geschlossen
Haben auch Sie jetzt Lust bekommen und eine Idee oder Initiative (ein Kompliment ist natürlich auch immer erlaubt). Sie finden uns unter info@zeeuwschezoute.nl. Natürlich können Sie uns auch auf Instagram markieren oder uns eine private Nachricht schicken.
