Surf and Turf kombiniert das Beste aus beiden Welten: Meer und Land. Das Beste an diesem Gericht? Sie können es endlos variieren. Für diese Version verwenden wir Zeeland Salt Black Garlic für einen köstlichen Umami-Geschmack. Wir marinieren die Garnelen mit Olivenöl und schwarzem Knoblauch. Das Steak würzen wir einfach mit Salz und Pfeffer. Auf diese Weise zaubern Sie im Handumdrehen ein Grillgericht auf den Tisch, das sowohl Fleisch- als auch Fischliebhaber glücklich macht.
4
Durchschnitt
45 Minuten
1. Marinieren Sie die Garnelen
Tauen Sie die Black Tiger Garnelen auf und tupfen Sie sie gut trocken.
Mischen Sie das Olivenöl mit dem Zeeuwsche Salz, dem schwarzen Knoblauch und der Zitrone.
Geben Sie dies zusammen mit den Garnelen in eine Schüssel und rühren Sie gut um.
Tipp: Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie die Garnelen 4 Stunden lang marinieren, mindestens aber 1 Stunde.
2. Zubereitung auf dem Grill
Heizen Sie den Grill auf 150 Grad Celsius an.
Schneiden Sie die Spitze der Knoblauchknolle ab, so dass alle Zehen frei liegen.
Gießen Sie etwas Olivenöl darüber und bestreuen Sie sie leicht mit Salz.
Legen Sie die Knoblauchknolle auf den Grill, schließen Sie den Deckel und lassen Sie sie 30-40 Minuten lang rösten, bis sie weich ist.
3. Steak zubereiten
Nehmen Sie das Steak aus dem Kühlschrank und tupfen Sie es trocken.
Bestreuen Sie es großzügig mit Zeeuwsche Zoute Puur und Zeeuwsche Zoute Zwarte Peper und stellen Sie es beiseite.
4. Grillen des Steaks auf dem Grill
Legen Sie das Steak direkt auf den Grillrost und grillen Sie es je nach Dicke 2-3 Minuten pro Seite.
Nehmen Sie das Steak vom Grill und wickeln Sie es mit einem Thymianzweig in Alufolie ein. Lassen Sie es 5 Minuten lang ruhen.
5. Zubereitung der schwarzen Knoblauchsoße
Pressen Sie die gepuffte Knoblauchknolle über einer kleinen Pfanne auf dem Grill oder in einem Topf auf dem Feuer aus.
Rühren Sie gut um, damit die Soße den köstlichen Knoblauchgeschmack erhält.
Wenn nötig, fügen Sie ein wenig Zeeuwsche Zoute Black Garlic für einen zusätzlichen Geschmacksschub hinzu.
Nehmen Sie die Pfanne vom Feuer.
6. Grillen der Garnelen
Legen Sie die marinierten Garnelen direkt auf den Grillrost und grillen Sie sie ein paar Minuten pro Seite, bis sie weiß und nicht mehr glasig sind.
Dann ist es Zeit zum Genießen: Legen Sie das Steak auf einen Teller, verteilen Sie die Garnelen darauf und löffeln Sie ein wenig schwarze Knoblauchsoße darüber. Streuen Sie etwas frische Petersilie darüber und servieren Sie es sofort. Genießen Sie Ihr Essen
Stehen Sie gerne in der Küche und haben Sie ein Lieblingsrezept, das gut zum Zeeland Salz passt? Teilen Sie es mit uns und wer weiß, vielleicht wird es bald in unserem Blog vorgestellt! Kontaktieren Sie die Redakteure unter info@zeeuwschezoute.nl.
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