Dies ist das perfekte Gericht für einen warmen Sommerabend im Garten. Leicht, schmackhaft und einfach ein bisschen anders: gegrillte Aubergine vom Grill, cremige Burrata, eine frische Tomatenvinaigrette und zum Abschluss eine Prise Zeeland Salt Smoked. Lesen Sie weiter und wir verraten Ihnen, wie Sie dieses köstliche Gericht selbst auf den Gartentisch bringen können.
4
Einfach
40 Minuten
Erhitzen Sie den Grill bei mittlerer bis hoher Hitze.
Pinseln Sie die Auberginenscheiben leicht mit Olivenöl ein.
Auf beiden Seiten grillen, bis sie weich und schön gebräunt sind (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
Bestreuen Sie den Fisch sofort nach dem Grillen mit Zeeland Salt Smoked. Das gibt einen extra rauchigen Geschmack, der perfekt zu der cremigen Burrata passt.
Hacken Sie die Tomaten grob oder pürieren Sie sie kurz in einem Mixer. Gegebenenfalls abseihen, um die Kerne zu entfernen.
Mit roten Zwiebeln, Essig, Olivenöl und Knoblauch vermischen und mit Zeeland Salz Pur und Zeeland Salz Schwarzem Pfeffer würzen.
Lassen Sie sie eine Weile stehen, damit die Aromen einziehen können.
Richten Sie die gegrillte Aubergine dachförmig auf einer Platte oder einem Teller an.
Reißen oder legen Sie die Burrata darauf.
Garnieren Sie mit frischen Basilikumblättern und eventuell einigen gerösteten Samen oder einer Kräutermischung.
Stehen Sie gerne in der Küche und haben Sie ein Lieblingsrezept, das gut zum Zeeland Salz passt? Teilen Sie es mit uns und wer weiß, vielleicht wird es bald in unserem Blog vorgestellt! Kontaktieren Sie die Redakteure unter info@zeeuwschezoute.nl.
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