Mittwoch 19 November 2025

Gefüllter Truthahn-Tablettauflauf mit Zeeuwsche Zoute Puur

Für viele Menschen geht es an Weihnachten um ein gemütliches Abendessen, ohne Eile und ohne kompliziertes Brimborium. Ein Gericht, das Sie mit wenig Aufwand zubereiten können, das aber trotzdem etwas Festliches auf den Tisch bringt, ist ideal. Während der Ofen in aller Ruhe seine Arbeit verrichtet, haben Sie Zeit, den Tisch schön zu decken, ein Glas zu trinken oder einfach nur zu plaudern. Dieses Rezept ist genau das Richtige für Sie: warm, großzügig und einladend, ohne dass Sie ein Koch sein müssen. Die Gerüche, die langsam durch die Küche wehen, vermitteln sofort ein schönes Weihnachtsgefühl. Bei Grutto können Sie ganz einfach einen gefüllten Truthahn bestellen, den Sie direkt in den Ofen schieben können. Besonders nett: Sie erhalten jetzt vorübergehend ein Glas Zeeland-Salz und ein Ofenthermometer gratis dazu.

Hinweis: Der Truthahn wird tiefgefroren geliefert, tauen Sie ihn 48 Stunden vor der Zubereitung im Kühlschrank auf.

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.

Putzen und halbieren Sie den Rosenkohl. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel oder halbieren Sie sie, wenn Sie Kartoffeln verwenden. Schälen und schneiden Sie die roten Zwiebeln in Scheiben. Mischen Sie das gesamte Gemüse in einer Schüssel mit dem Olivenöl, dem Thymian, dem Rosmarin, dem Salz und dem Pfeffer und verteilen Sie es dann auf ein großes Backblech oder eine Auflaufform. Legen Sie den Truthahn in die Mitte, zwischen das Gemüse, so dass alles gleichzeitig garen kann und die Bratflüssigkeit dem Gemüse zusätzlichen Geschmack verleiht.

Schieben Sie die Form in den Ofen und rechnen Sie mit etwa 1 Stunde und 15 Minuten, je nach Größe des Truthahns. Wenden Sie nach der Hälfte der Zeit das Gemüse und begießen Sie das Fleisch mit dem Fett aus der Form. Der Truthahn ist fertig, wenn der Bratensaft klar austritt. Mit einem Thermometer sollten Sie an der dicksten Stelle der Brust 72-75 °C messen. Lassen Sie das Fleisch dann 10-15 Minuten unter einem losen Blatt Alufolie ruhen.

In den letzten 10 Minuten können Sie den Käse über das Gemüse streuen, damit er schmilzt und eine leichte, goldene Kruste bildet. Das macht das ganze Gericht noch ein wenig voller und reichhaltiger.

Tipps zur Abwechslung: Sie können ganz einfach mit Gemüse variieren: Pastinaken, Kürbis oder Süßkartoffeln eignen sich ebenfalls gut. Wer lieber eine leichtere Version zubereiten möchte, kann Putenfilets verwenden; die Backzeit ist dann kürzer, etwa 30 bis 40 Minuten. Servieren Sie das Gericht mit einem grünen Salat, Preiselbeerkompott oder einem Stück rustikalen Brotes. Truthahnreste sind praktisch für den nächsten Tag, zum Beispiel in einem Mittagssalat oder einer gut gefüllten Suppe.

Füllen Sie den Truthahn gerne selbst? Dann sehen Sie sich dieses Video von Sepp van Dijk / The Twisted Chef an.

Haben Sie ein anderes Rezept, bei dem Zeeland Ist da Salz drin? Informieren Sie uns unter info@zeeuwschezoute.nl. Wer weiß, vielleicht sehen Sie Ihr Rezept schon bald in der Zeitung.

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